滑炒無骨魚條怎麼做，滑炒無骨魚條的做法

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食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滑炒無骨魚條的做法步驟

• 1、無骨魚帶皮切條，加入適量鹽、木茨粉、小蘇打、蛋清、白糖、油抓勻醃製好備用。

• 2、鍋加入適量水煮至80度左右，下魚條焯水。

• 3、倒起過涼控水。

• 4、鍋燒熱下油、葱、姜、小米椒爆香。

• 5、加入沙茶略炒。

• 6、下魚條和紅椒翻炒，其間加少許水翻炒。

• 7、灑上胡椒粉淋上香油出鍋裝盤。