番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋（國菜之西紅柿炒雞蛋） 番茄炒蛋怎麼做

“最愛吃媽媽做的西紅柿雞蛋麪，不管是炒麪湯麪還是刀削麪，都能一口氣吃兩三碗！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄炒蛋的做法步驟

• 1、取三顆雞蛋，加入食鹽攪拌均勻

• 2、西紅柿洗淨，切成小塊（我們家做時一般是左手拿西紅柿右手拿刀直接削到碗裏）

• 3、平底鍋中加入植物油，燒熱（油要多些）

• 4、油熱後倒入雞蛋液，稍微凝固一下後用鏟子攪拌翻炒

• 5、加入番茄塊，並加一點醬油調色，繼續翻炒（醬油用來調色，可不放）

• 6、番茄變軟並析出一些湯汁便可出鍋啦！

• 7、大家都説國家隊的衣服就是番茄炒蛋，還真有點像呢，哈哈

小竅門

1.選擇熟透的西紅柿，不然炒到最後不出湯汁，西紅柿還一直是硬的；
2.油熱後再炒雞蛋。