香辣蛋酥蝦怎麼做，香辣蛋酥蝦的做法

“這道菜都做了好久，就是沒有時間發。孩子們放假了可忙壞了我，在家就是搗亂都沒有時間來發菜譜。今天會好一點了。不過上午也上了工地去溜一圈，就一個上午了，到家都好遲了。
上一次去市場看到了久違的河蝦，就買了半斤回來弄弄，有孩子們要吃我少放了辣椒，不過有一點點輕微的辣。孩子們遺傳到他爸爸的，開始會吃辣椒了，他爸爸是江西的，江西人可會吃辣椒了，他都嫌我做的菜不辣。呵呵，我可不吃辣椒所以下的辣椒就調味。不多説了先上菜了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣蛋酥蝦的做法步驟

• 1、.材料：新鮮河蝦250克麪粉40克香菜4小棵雞蛋一個辣椒2個黃瓜1/4根調料：生抽醬油半湯勺（吃飯湯勺）料酒1湯勺鹽半勺（調味盒配勺）雞精一勺（調味盒配勺）海鮮調味料30克水5湯勺（吃飯湯勺）油一大碗

• 2、磕入雞蛋倒入40克麪粉加上半勺鹽和1勺雞精

• 3、下入海鮮調味料30克

• 4、加入5湯勺的水攪打均勻知道調味料融化了

• 5、在拌入洗淨的蝦，把蝦都掛上麪糊

• 6、把油倒入鍋燒到7成熱

• 7、倒蝦到鍋裏炸，炸到蝦完全變色在等2分鐘撈出備用

• 8、在炸蝦的同時在準備把青菜都洗淨，黃瓜切薄片，辣椒切斜刀（不要太厚了）香菜切段

• 9、把切好黃瓜和辣椒擺盤

• 10、另取鍋倒入少量的油等油温熱了在下入辣椒和香菜爆炒（擺盤剩下的黃瓜我也倒進去了）

• 11、倒入料酒1湯勺

• 12、等香菜炒軟了在倒入炸好的蝦翻炒均勻

• 13、倒入半湯勺生抽翻炒入味即可出鍋

小竅門

小貼士：

1.河蝦要買新鮮，死蝦吃的容易過敏

2.在炸蝦的時候要時不時翻動，避免糊鍋火不要太大

3.我家吃的比較清淡後來就只加半湯勺的生抽（因為前面在炸的時候有添加了煙盒雞精，喜歡重口味的自己酌情添加。

4.不喜歡香菜可以用其他代替，比如香葱什麼的