葱燒海蔘的做法 葱燒海蔘——海蔘的家常做法 葱燒海蔘怎麼做

“今天為大家推薦的【海蔘的家常做法】是葱燒海蔘
大概兩年前身體出了一些問題，做了一個大手術，醫生建議術後吃點海蔘以幫助身體恢復後，從此與海蔘結緣，到現在吃成了一個大胖子，再到後來成了一個野生海蔘的搬運，時常有顧客讓我幫忙鑑別一下手頭海蔘的好壞，我一般都會在照片裏幫忙鑑別一下，感謝朋友們對我的信任。從顧客到成為朋友，這種感覺是挺奇妙的。也常有人會問我怎麼做海蔘比較好吃，現在就為大家獻上一些海蔘的家常作法。海蔘的營養價值超高的，大人兒童孕婦老人病人吃這個對身體都特別好。
而這葱燒海蔘是中華特色美食，魯菜經典名菜。葱香味醇，營養豐富，滋肺補腎。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葱燒海蔘的做法步驟

• 1、把野生的淡幹海蔘泡好，海蔘的泡發是一件很考驗耐心的事情，裏面有好幾個關鍵的過程，一個動作錯了海蔘就泡不好了

• 2、把葱、姜、香菜等材料都一一準備好。做菜不像我們的人生，可以一邊準備菜料一邊開始。

• 3、葱燒海蔘最關鍵的是燒製好葱油，將色拉油放入炒鍋內，燒到八成熱時下入葱段、薑片75克，炸成金黃色，再下入香菜段炸焦後，將以上原料撈出，餘油即為葱油。

• 4、然後依次加入紹酒、醬油、鮮湯、海蔘、白糖等，大火燒開後改用小火慢煨，待湯汁剩下少許時下葱段、水澱粉攏芡，用中火燒透收汁。

• 5、盛入盤中即可。

• 6、擺上好筷子，拍張照片發到朋友圈，在一點驚呼和點贊中心滿意足地開餐。

• 7、一份好的葱燒海蔘是這樣子的：海蔘清鮮，柔軟香滑，葱段香濃，葱香味醇，營養豐富，食後無餘汁

小竅門

1.若要到最後才淋明油，一定要用葱油。
2.用冰水泡海蔘，會讓海蔘好吃有勁道又QQ彈彈的。
3.經常有人問海蔘有沙粒是怎麼回事，海蔘生活在海底裏，有一點點泥沙也是很正常的，洗乾淨就是了。如果真的太多的話，這海蔘就有問題了。
4.其實淡幹海蔘是由活的海蔘煮熟煮了再晾曬而成的，也就是説海蔘已是熟了的。泡發後，稍稍煮透就可以了