幹辣椒爆滷牛肉怎麼做，幹辣椒爆滷牛肉的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹辣椒爆滷牛肉的做法步驟

• 1、3：1放水和滷水，沒過牛肉，中小火煮20min，筷子較容易插入肉中，肉中心變色即滷好，把牛肉切成薄片。

• 2、準備乾紅辣椒，香菜，蒜頭。

• 3、放入蒜，辣椒爆炒。倒入牛肉接着爆，放鹽，一點點水燜下，職業原因，總怕裏面有牛帶絛蟲。起鍋前發入香菜即可。