菜心燴銀耳怎麼做，菜心燴銀耳的做法

“第一次吃到鹹的銀耳時就覺得很驚豔，以前吃銀耳一般都是燉甜湯，現在換種吃法也是很不錯的，嫩嫩的菜心，（根本就還沒長大就被辣手摧花了，），脆脆的銀耳，香濃的湯汁，一碗菜，什麼都有了，配碗飯，就是美味的一餐，”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菜心燴銀耳的做法步驟

• 1、銀耳提前泡發好，

• 2、煮10min左右，

• 3、撈起，迅速過涼水，可以多過幾道，（這樣能讓銀耳更脆，）

• 4、過好涼水的銀耳就準備好了，

• 5、肉切薄片，紅椒切絲，

• 6、熱鍋下油，快速翻炒肉片，放適量鹽，

• 7、變色後加入紅椒絲翻炒均勻，

• 8、加入適量高湯，（沒有高湯用濃湯寶也可以的，用過幾次，感覺還不錯，這次高湯用的是骨頭湯，），下銀耳，待湯汁收了三分之一後放入菜心，待菜心熟了，大火收成濃汁用適量鹽調味即可，