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剁椒巴沙魚塊怎麼做,剁椒巴沙魚塊的做法

剁椒巴沙魚塊的做法 剁椒巴沙魚塊怎麼做

食材明細

主料
  • 巴沙魚塊 (1000g)
輔料
  • 葱絲 (適量)
  • 剁椒 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 老抽 (適量)
  • 蒜末 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 花椒 (適量)
  • 黃酒 (適量)
  • (適量)
  • 薑末 (適量)
  • 麻辣 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

剁椒巴沙魚塊的做法步驟

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    1、備好食材

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    2、加入調教,加黃酒,生抽,醃製20分鐘

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    3、燒油,油温7成,下魚炸至金黃

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    4、翻面,下另一半剁椒

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    5、加開水少許,放老抽,少許醋,鹽

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    6、大火收汁,出鍋

小竅門

花椒水泡一個小時,扔去花椒,倒入魚塊中,燒時間不宜過長