烤肉的做法 我在巴西烤了個肉 烤肉怎麼做
“外焦裏嫩的烤肉與各類蔬菜搭配在一起,很有層次感
各類蔬菜穿插進來也不只是為了顏色好看,還能解膩”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤肉的做法步驟
1、準備食材:五花肉500g,牛肉青紅甜椒、洋葱、黃瓜、胡蘿蔔。準備調料:鹽、糖、孜然、芝麻、辣椒粉、黑胡椒碎、薑片、生抽、老抽另外還需要準備燒烤油紙和竹籤!
2、五花肉切成2釐米左右的塊狀備用,巴西烤肉的特點就是肉比較大塊,適合喜歡大口吃肉的朋友,如果你喜歡小塊的也可以切小
3、肉內加入適量鹽、洋葱絲(半個洋葱切成絲)、生抽、老抽、薑片,拌勻之後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時以上。
4、開始穿串
5、烤架上鋪上燒烤硅油紙(千萬不要用錫紙!),竹籤一定要提前用開水泡30分鐘,這樣更安全,因為竹籤是要直接接觸食物的,將蔬菜和醃好的肉按照:蔬菜——肉——蔬菜——肉這樣串好,我總共串了8串,一次性取4串橫向擺放在烤架上。
6、將烤架架在光波爐內(如果有2層烤架位,架上層),關上光波爐門,選擇【光波組合2】烤18分鐘;
7、還剩10分鐘時,直接打開光波爐門撒上孜然、辣椒粉、黑胡椒碎,放入光波爐內直接按啟動鍵;剩五分鐘再翻面,重複剛才的步驟
小竅門
烤肉裏面有油脂,烤完之後大家要注意清理光波爐,用乾淨的抹布將光波爐內腔上下四周都要擦一遍