甜豆酸奶排包的做法 一吃就上癮的【低脂柔軟的甜豆酸奶排包】 甜豆酸奶排包怎麼做

“每逢週末家人湊一起的時候，最喜歡為家人做各種排包。總感覺排包看起來最為飽滿壯觀，而且一個個小麪包或條形或圓形緊緊相連着，就像一家人一樣親密無間。
這款排包，原本是一款糯米蜂蜜酸奶排包，低脂又柔軟相當好吃，是我最愛的排包方子之一。這次，我又在麪包外面撒上了一層最愛的日式甜豆麻子，出爐後面包表面多了一層細細小小的金豆豆，不僅長相漂亮而且還味道也超讚。
其實，日式甜豆麻子用處好多，可以做各種花樣麪包，既好吃又好看。可以一次多做一些，放在冰箱裏存着，隨用隨取很方便。日式甜豆麻子會讓鬆軟的排包變得口感更為豐富，入口酥化又柔軟香甜，讓人一吃就上癮。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜豆酸奶排包的做法步驟

• 1、先來做甜豆麻子(材料：中粉45克、玉米澱粉15克、細砂糖20克、黃油22克、植物油10克、蛋黃半個），把軟化黃油打發蓬鬆，倒入山茶油打勻。

• 2、加入細砂糖繼續打勻，再倒入蛋黃繼續打勻。

• 3、把低粉和澱粉混合過篩加入，充分攪拌均勻，放冰箱冷藏備用。

• 4、將麪包材料中除黃沒外的所有材料放一起揉成光滑麪糰，再放入黃油繼續揉至完全階段，進行第一次發酵。

• 5、發好的麪糰取出排氣平均分割成9個小麪糰蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，將小麪糰擀成長圓形麪餅。

• 6、裏面包上葡萄乾捏緊收口揉圓放進烤盤進行第二次發酵。

• 7、發好的麪糰表面刷蛋液，再撒上一層甜豆麻子。

• 8、烤箱預熱190度烤16分鐘左右即可。