烤羊肉的做法 試做的烤羊肉 烤羊肉怎麼做

“對於羊肉，人們常用的烹飪方法，不外乎燉，涮，爆，烤，這幾種，每種做法都各有其風味和特點。對於各種烹飪方法，我們通常是先選擇最喜愛的一種，不過，每種做法適合使用的羊肉部位都不同，其營養成份也不盡相同。當地開了一個烤全羊，生意特火爆。每天賓客滿座，人人都説好吃，但就是有點小貴，一隻全羊要一千多。心想自已試做烤羊肉不知味道咋樣，一天買了一塊羊肉就試着做起來吧，好不好吃試了才知道。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

烤羊肉的做法步驟

• 1、鹽，生抽，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，咖喱粉，料酒，生粉，生薑，蒜米，

• 2、備鮮羊肉清洗乾淨

• 3、倒進所備好的調味料，淋上料酒

• 4、放進生薑，蒜米，淋上生抽，撒上生粉，揉搓均勻入味，可醃製一天更入味。

• 5、醃好的羊肉鋪在烤盤上，上下火，180度，先烤40分鐘。

• 6、備植物油

• 7、途中翻面刷油，兩面都刷上油，再烤50分鐘，再翻面刷油，再烤40分鐘。

• 8、最後用120度的火力烤40分鐘，關火。

• 9、烤肉透，烤香，烤至出油為力

• 10、切片上桌，可配上油辣醬蘸汁吃

小竅門

烤羊肉時不要離人防滴油防火災