家庭自制羊肉串怎麼做，家庭自制羊肉串的做法

“羊肉性温，它既可以禦寒，又可補身體。最適宜冬季食用，故被稱為冬令補品。選擇新鮮的羊裏脊(肉質細嫩)做為原料，切成大小適宜、薄厚均勻的肉片並醃製入味、用鋼釺穿成羊肉串兒，再入烤箱烤制，羊肉串出爐鮮香、嫩滑、香味濃郁、倍受歡迎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

家庭自制羊肉串的做法步驟

• 1、鮮羊裏脊一條洗淨，擦去水份。

• 2、先切成條狀。

• 3、再切成薄厚適度的片狀。

• 4、放個大碗中(這是個元寶型大碗很深)。

• 5、準備的煨醃料(醃料中含鹽)、孜然粉。

• 6、將肉片中倒入煨醃料粉、孜然粉、料酒、蠔油。

• 7、攪拌均勻。

• 8、再加入食用油、澱粉拌至均勻。

• 9、加入雞精拌至均勻。

• 10、拌至均勻的羊肉片靜置30分鐘。

• 11、將鋼釺子洗淨晾乾至無水，將肉片一片片串在鋼釺上，肥瘦搭配着穿成羊肉串。

• 12、將羊肉串擺放在鋪有厚油紙烤盤中。

• 13、上下火220洪或230度，放入中層烤20分鐘，中途要將羊肉串翻面(小心燙手)。

• 14、穿了19串，分兩次烤制，羊肉串出爐香氣四溢，肉質鮮嫩、香味濃郁。