香辣石鍋大頭蝦怎麼做，香辣石鍋大頭蝦的做法

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣石鍋大頭蝦的做法步驟

• 1、偶愛吃辣,所以幾乎頓頓飯都離不開辣椒.今天這個菜蠻開胃的.很下飯噢..買來一斤左右大頭蝦洗淨把鬚鬚和嘴的尖部剪掉.大頭蝦頭部的黃可是無比的美味噢~~

• 2、用以下三種醬調味汁.我覺得味道不錯.

• 3、李錦記的蒜蓉辣椒醬一勺韓國的紅辣椒醬一勺川老匯的紅油豆瓣醬一勺加兩勺料酒和半勺糖和勻.因辣醬都有鹹度，所以全程無須加鹽

• 4、特別能吃辣的可以再加些乾紅辣椒.蒜蓉,薑末,葱花切好備用.(喜吃麻辣口味的,可以花椒)

• 5、石鍋一口.如果家裏沒有石鍋普通的炒鍋也可以.石鍋最大的好處是非常的保温.冬天的話菜不容易涼.

• 6、鍋燒熱,倒油.加辣椒和姜蒜花椒爆香.

• 7、然後把蝦倒入.稍微用筷子翻動下.然後倒入調好的辣椒汁.這道菜不需要放鹽.因為三種辣椒本身的鹹味就夠了.適當翻動石鍋裏的蝦.讓味道均勻.此時調成小火.因為石鍋的持熱性非常強,小火就夠了

• 8、可以蓋上蓋子把湯汁悶到濃稠只剩下一點點.放點雞精.然後就可以撒上葱花出鍋了.