麻辣香鍋蝦怎麼做，麻辣香鍋蝦的做法

““香辣菜””

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

麻辣香鍋蝦的做法步驟

• 1、雞中翅用涼水化凍。

• 2、雞中翅消凍之後用刀在正反面各劃兩刀（便於入味）。

• 3、青蝦從背部化開後抽出蝦線並清洗乾淨（劃開背部的大蝦可以在醃製時更好地入味）。

• 4、青蝦逐個抽去蝦線後清洗乾淨。

• 5、將雞中翅和青蝦裝入盆中倒入新奧爾良醃料。

• 6、抓拌均勻。

• 7、加入食鹽。

• 8、加入葱花蒜片薑絲並抓拌均勻。

• 9、抓拌均勻的醃料用保鮮膜封好放入冰箱冷藏室醃製兩小時。

• 10、準備蟹味菇。

• 11、準備洋葱半個，青藤椒和香辣椒段。

• 12、起鍋燒油。

• 13、下入青藤椒爆香（注意，用小火不要炸糊了）？

• 14、下入乾紅辣椒段和郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 15、下入雞中翅煎制兩面金黃撈出。

• 16、再下入青蝦翻炒變色後撈出。

• 17、最後下入酸蘿蔔和蟹味菇翻炒。

• 18、準備砂鍋一口，底層碼入洋葱段。

• 19、再放入炒好的配菜。

• 20、抓入水粉做鋪墊。

• 21、再碼入雞中翅和大蝦。

• 22、在醃製主料的盆中加入生抽和耗油，同剩下的葱花蒜片和薑絲共同攪拌均勻。

• 23、倒入砂鍋的食材之上，放電灶小火煮15分鐘即可。

• 24、香辣開胃的麻辣香鍋大蝦就完成了。