自制魚腸怎麼做，自制魚腸的做法

“過年最受照顧的就是老人和孩子啦，而我家四世同堂，老人孩子都有，而且他們都愛吃魚，但都怕刺，尤其是老人特別怕魚刺，於是就做了這款魚肉香腸來給他們吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制魚腸的做法步驟

• 1、新鮮草魚去骨去皮，取魚肉500克。

• 2、水裏放適量白醋，把魚肉浸泡15分鐘，這樣可以去腥。

• 3、泡好的魚肉切小塊，放入破壁機裏,放入花椒水。

• 4、破壁機攪打約20秒，肉就成泥了。我家的破壁機功能比較強，即使有少許魚刺，也可以攪打成泥。如果不是這種破壁機，那麼一定要提前把魚刺剔除乾淨。

• 5、加入鹽，胡椒粉，生抽和蠔油和。

• 6、放入一個蛋清。

• 7、攪打好的魚泥放入盆裏，放入幹澱粉。

• 8、充分攪拌均勻。

• 9、用裱花袋擠入模具。

• 10、模具蓋蓋開水上籠蒸20分鐘，蒸好後拿出來。

• 11、倒扣即可脱模。

• 12、那朵小花就是香腸擺的，切開的面可以看到，香腸是很細膩的。

小竅門

我家的破壁機功能比較強，即使有少許魚刺，也可以攪打成泥。如果不是這種破壁機，那麼一定要提前把魚刺剔除乾淨。