香橙排骨怎麼做，香橙排骨的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香橙排骨的做法步驟

• 1、肋排切塊。

• 2、用流動的清水反覆沖洗乾淨。

• 3、放入容器中加清水浸泡30分鐘，中途翻動幾次，泡出血水，再衝洗乾淨。

• 4、薑切片。

• 5、鍋內放入適量的水，加入薑片和料酒，放入排骨開蓋煮3～5分鐘，中途需翻動。

• 6、然後再用清水沖洗排骨表面的浮沫。

• 7、洗淨煮鍋，換清水，再次放入排骨大火燒開，中小火燉煮1個小時。

• 8、撈出排骨，瀝乾水份。

• 9、甜橙剝去外皮，去除白莖。

• 10、用料理機打出橙汁，過濾幾遍。

• 11、加一勺白砂糖，攪拌均勻，靜置10分鐘。

• 12、鍋內放入橄欖油2勺燒至微熱。

• 13、倒入橙汁。

• 14、待橙汁燒開後加入排骨，翻炒片刻。

• 15、再加入2勺淘大黃豆醬油，（紅燒醬油也可）翻炒一會，蓋上蓋子，中途翻動幾次。

• 16、待汁水快收幹前加入少量的雞精，白芝麻攪拌一下。

• 17、收幹汁水，撒上葱末。

• 18、裝盤，成品。