黃鱔魚炒韭菜怎麼做，黃鱔魚炒韭菜的做法

“很久都沒有上載菜譜了，真是太懶了！先來個簡單的吧～韭菜、黃鱔魚都是大熱的食材，體質偏熱的建議少吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃鱔魚炒韭菜的做法步驟

• 1、韭菜、黃鱔魚分別洗淨切段。

• 2、黃鱔魚放適量油、鹽、料酒，醃製十分鐘。

• 3、蒜瓣切片。

• 4、熱鍋下油，油可稍微多點。

• 5、油温上升後，倒入黃鱔魚快速翻炒。（小心油濺出來）

• 6、看到黃鱔魚變色了，即可將蒜和韭菜倒入。

• 7、翻炒至韭菜變軟，放入少許鹽、雞精即可出鍋了。

小竅門

黃鱔魚可在市場讓老闆幫殺好，太滑了，自己很難弄的。