上校蝦塊的做法 用上校雞塊的方子做蝦塊 上校蝦塊怎麼做

“其實這個是一個失敗版。最終我找出來的原因，大概就是生粉下太少了。
不過失敗沒關係，關鍵是我有一顆永於創造的心，吼吼~~~~~女兒還是很給面子的，説好吃。不過坦白説，我還是喜歡蝦丸多一點。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

上校蝦塊的做法步驟

• 1、蝦去殼去沙線。

• 2、全部剁成蝦泥。

• 3、我感覺蝦本身挺素的，所以加了肉末。

• 4、再下一個雞蛋清（蛋黃留着）。

• 5、再加入適量的鹽，胡椒粉，生粉，一點香油。

• 6、順時針攪拌出筋。

• 7、保鮮盒裏鋪上保鮮膜，再倒入拌好的蝦泥，表面壓平，放冰箱冷凍四個小時。

• 8、取出後去掉保鮮膜，切大小合適的塊。

• 9、取一塊，沾上蛋黃液。

• 10、再沾上面包糠。

• 11、小火，炸至外皮膨脹裏面熟透。