“今天中午,沒有準備菜。看見冰箱還有一隻大土豆,一個辣椒,兩根葱。呵呵,就地取材,炒個三色土豆絲吧。。”
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三色土豆絲的做法步驟
1、土豆削皮,切成細絲,用冷水沖洗兩道直到沒有顏色。然後放冰水浸泡兩分鐘,這樣炒出來的土豆絲特別的香脆。
2、蒜頭拍碎,辣椒中間剖開去掉籽,切成絲。小葱分開葱白和葱葉切好。
3、鍋燒熱,把油下鍋熱熱,葱蒜辣椒下鍋爆香。
4、接着把過濾哈水分的土豆絲放進去翻炒。
5、等炒到接近8成熟的時候,放適量的鹽,一點點醬油。(如果要吃酸的,這時候也可以放小許醋)繼續炒到水分快乾,下葱花翻一下就可以關火。
6、土豆盛起來後,在上面撒一點點葱花點綴一下。