爽脆芥藍筍怎麼做，爽脆芥藍筍的做法

“新興食材芥藍筍口感爽脆，清淡自然。
調味手法融入泰式涼菜的口味特點，甜酸適口極富特色。
異域酸甜醬中的辣鮮酸甜味味相合，食後開胃爽心”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爽脆芥藍筍的做法步驟

• 1、鮮芥藍筍去皮切絲，用冰水浸泡半小時以上待用，用時裝盤即可。
• 2、把紅椒切絲，放在裝好盤的芥藍筍絲上，撒鮮菊花瓣裝飾。
• 3、上桌前澆上自制異域酸甜醬，撒黑芝麻即可，也可把異域酸甜醬用料杯盛裝，上桌後當着客人在澆汁，更顯特色。

小竅門

涼菜生拌口味尤佳，口感爽脆，美極鮮味汁，美極鮮辣汁的加入，使菜品鮮辣，鮮香口味突出。生拌要注意原料的處理，芥藍筍用冰水冰鎮，可令口感更爽脆