椒油西蘭花怎麼做，椒油西蘭花的做法

“過節時，大魚大肉配上幾盤素菜，營養美味。由於西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來説，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒油西蘭花的做法步驟

• 1、葱姜備用。

• 2、西蘭花焯熟後過涼備用。

• 3、加入適量鹽拌勻。

• 4、鍋中加入適量油。

• 5、加入花椒製作花椒油。

• 6、加入適量葱姜。

• 7、炸好的花椒油加入西蘭花中。

• 8、加入適量雞精拌勻。

小竅門

1.焯菜的水中加入少量油，可以使菜的顏色鮮豔。

2.焯熟後過涼水，多過幾次水，或者水中加入冰塊，使菜迅速變冷，顏色鮮豔。

3.提前加入鹽，菜能更好的入味。

4.炸花椒油，開中小火即可。