黑豆羊肉湯怎麼做，黑豆羊肉湯的做法

“五色中黑色入腎，在冬季常吃黑色的食品具有對腎有很好的補益功效。比如：黑豆、黑芝麻、核桃、黑米、黑木耳等。羊肉性温，入脾、腎。具有補虛勞、祛寒冷、補氣血、助元陽等功效。用黑豆搭配羊肉煲湯，非常適合冬季飲用。
冬貞煲是一道很神奇的湯，適合任何人食用。神奇的地方很多，此湯主要以羊肉、肉蓯蓉、芸豆調製而成，成品的顏色是烏黑色，看起來不咋的，喝起來卻鮮美異常，一股濃香。不但吃不出羊肉的羶味也吃不出藥材的藥味，但卻很鮮香。入口後絕對讓你回味無窮。但是大補得地方也在此，此湯不但健脾利水、補腎養血，還有壯筋骨、烏髮黑髮、養顏養容之功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑豆羊肉湯的做法步驟

• 1、將黑豆、白芸豆揀去雜質，用清水浸泡過夜，備用。

• 2、泡至漲發，可掐開豆皮為宜。

• 3、羊肉洗淨，切小塊。

• 4、葱姜略微拍

• 5、所有材料一同放入鍋裏，加入葱段、姜塊、少許料酒。

• 6、倒入泡黑豆的水。

• 7、大火煮開撇去浮沫後轉至小火慢煲。

• 8、煲至6小時羊肉軟爛即可。

• 9、此煲特點：肉爛、鮮美濃香、回味無窮。

小竅門

1、黑豆不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有“植物雌激素”――“異黃酮類”物質，能有效提高體內雌激素的水平。
2、芸豆因籽粒中含有一種在高温下才能破壞的毒蛋白，必須煮透才能食用。
3、一般人羣均可食用。