“炎炎夏日悄然而至,連雨不知春去,一晴方覺夏深。夏天就要多喝湯湯水水,今天就做了一道超鮮美的湯,夏天的味道!”
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蝦絲瓜煲湯的做法步驟
1、準備食材。絲瓜削皮切滾刀放在水裏,防止氧化變黑;豆腐切塊;蝦用牙籤挑出蝦線,剪掉鬍鬚。
2、砂鍋裏倒入適量橄欖油,放入蒜瓣和薑片爆香。
3、再倒入絲瓜翻炒至軟點,加入少許料酒。
4、倒入沒過絲瓜的開水。
5、再倒入豆腐,這時放一勺豬油湯裏,口感會更鮮美,沒有豬油也可以不放。
6、將蝦放在最上面,加入適量的鹽,蠔油,蓋上鍋蓋燜4分鐘。
7、揭開鍋蓋,撒上葱花和胡椒粉即可!非常適合夏天喝的湯哦,又簡單又美味!