新疆丸子湯怎麼做,新疆丸子湯的做法
“今天的烏魯木齊下了小雨,晚上想吃熱乎的,剛好有媽媽送來的現成的丸子,做個丸子湯暖暖胃😘”
食材明細
- 原味 (口味)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
新疆丸子湯的做法步驟
1、羊排羊骨洗淨冷水下鍋(不愛吃羊肉的可以用牛棒骨或者牛排)放入幾小片生薑
2、丸子是媽媽開水汆好帶過來的(做法比較簡單,就肉餡+葱薑末+鹽+胡椒粉+蛋清,開水汆燙成型即可)
3、丸子下油鍋炸至金黃
4、雞腿菇切薄片
5、涼粉切薄片
6、麪筋切小片(本來應該用凍豆腐的,家裏沒有了,也來不及凍了,就用麪筋代替了)
7、菠菜洗淨切小段
8、紅薯粉條温水泡軟
9、葱末+薑末+小米椒丁+枸杞+西紅柿丁(枸杞調色,西紅柿是我個人喜歡吃,可以不加)
10、準備些香菜末
11、葱薑末爆香+枸杞+西紅柿丁翻炒一下,加入煮好的羊肉湯,加花椒粉+胡椒粉,放入準備好的材料(雞腿菇+丸子+麪筋+粉條+菠菜)開鍋後加入香菜和食鹽,就可以啦😘
小竅門
家裏有牛肉的話,放幾片牛肉片更好看也更好吃,今天下雨,我懶得去買了,都是現成材料。
丸子現炸更好吃!我媽做的雞肉丸子,丸子湯用牛肉丸子更香。
吃的時候根據個人愛好加入醋和辣椒