新疆抓飯的做法 新疆抓飯（電飯煲版） 新疆抓飯怎麼做

“霜降之時，在五行中屬土，根據中醫養生學的觀點，在四季五補（春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要温補）的相互關係上，此時與長夏同屬土，所以應以淡補為原則，並且要補血氣以養胃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

新疆抓飯的做法步驟

• 1、取新鮮羊排及羊脖子備用。

• 2、將紅黃蘿蔔切條備用。

• 3、洋葱切條備用。

• 4、熱鍋下冷油，等油温升至4成（120-150度左右）下羊肉炸至焦黃。

• 5、等羊肉焦黃時下洋葱爆香。

• 6、將炸香羊肉碼在電飯煲裏，下面放米，按煮飯鍵悶熟。

• 7、美味即温補手抓飯完成，配點小菜解膩。

小竅門

首先在羊肉過油期間放鹽入味，根據自己口味瀝出多餘的油，然後在放米過程不能放過多的水。