六旺子豬骨湯怎麼做，六旺子豬骨湯的做法

“六旺子好多的名字，九層皮、鳳眼果等等。個人覺得比板栗好吃，但是處理起來比板栗麻煩一點，大概8月份上市，時間比較短，市場上只能偶遇，不過可以在某寶網購，當季時買多一些，速凍在冰箱裏，想吃的時候就拿出來。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

六旺子豬骨湯的做法步驟

• 1、鍋裏燒開水，水開後把豬骨放下去焯一遍。

• 2、豬骨撈起來放湯鍋裏，加適量水，加幾個香菇，大火燒開後轉最小火。

• 3、鍋裏水燒開後，把六旺子放下去煮，煮到有部分裂開就撈出來。大概五六分鐘吧，不要煮太久了，太久裏面會熟透，煮幾分鐘開口的也開了，不開的也不開的。

• 4、撈出來，搬個小板凳，準備好小刀，開始剝吧。

• 5、剝掉那個黑色硬皮就可以了。最外面那層皮去掉後，黑色那層滑滑的，所以用張紙包着就不會滑。

• 6、很多是沒開口的，先用小刀割開一個口，再用刀剝剩下的就比較容易。全程用刀，那個皮有點硬。

• 7、剝完了。

• 8、洗一洗。

• 9、骨頭煮得差不多爛時把六旺子放下去煮。

• 10、加幾顆紅棗，放點鹽。等熬到六旺子軟爛就可以了，熟是比較容易的，看自己喜歡吧，可以試試合適就關火。

小竅門

剝皮比較麻煩，耐心點，小心不要弄到手。