蒜苗蘿蔔酸辣湯的做法 【秋冬綠盾】---《蒜苗蘿蔔酸辣湯》 蒜苗蘿蔔酸辣湯怎麼做
“【秋冬綠盾】---《蒜苗蘿蔔酸辣湯》(11月27日創意命名)
【秋冬綠盾】菜式,是針對秋冬季節變換時,紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期,採用極其普通的綠色根莖類蔬菜,而創意的作為秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的《美食綠色保健盾牌》系列菜餚。
烹飪方法簡介:
1、湯鍋入清水、鹽、白蘿蔔絲,蓋上鍋蓋用大火燒開;
2、待白蘿蔔湯燒開後,加入適量泡椒、麻辣鮮粉、香醋調味,製成‘酸辣蘿蔔湯’;
3、待‘酸辣蘿蔔湯’燒開後,用水澱粉勾薄芡,加入雞蛋液均勻,然後,撒上大蒜葉調味後即可出鍋。
特點:
1、【秋冬綠盾】---《蒜苗蘿蔔酸辣湯》是根據在京軍旅生涯的飲食而創意,菜餚食材普通、烹飪簡單、酸辣鮮香、口感清爽、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活;
2、食材配置合理,營養均衡,製作簡單,色香味形俱全,菜名貼切順口;
3、【秋冬綠盾】---《蒜苗蘿蔔酸辣湯》在秋冬季流行性疾病高發期食用,可預防和降低流行性傳染疾病的感染概率。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜苗蘿蔔酸辣湯的做法步驟
1、大蒜葉清水侵泡洗淨後,用刀切成1cm左右的小段。
2、香菜清水侵泡洗淨後,用刀切成1cm左右的小段。
3、白蘿蔔洗淨後,用刀切成粗細均勻的細絲。
4、雞蛋加入適量鹽、料酒、香醋,並用筷子或打蛋器打勻。
5、將加工好的食材,碼放在配菜盤內備用。
6、湯鍋內加入一湯碗清水和適量細鹽。
7、加入加工好的白蘿蔔絲。
8、蓋上鍋蓋用大火燒開。
9、待白蘿蔔絲湯燒開後,加入適量泡椒、麻辣鮮粉。
10、加入香醋調製‘酸辣湯味’。
11、加入水澱粉,勾制薄芡。
12、待‘酸辣蘿蔔絲湯’略有翻滾時,用湯勺邊攪動邊滴入雞蛋液。
13、加入大蒜葉和香菜。
14、用勺將大蒜葉和香菜攪勻,並略調味即可出鍋。
15、【秋冬綠盾】---《蒜苗蘿蔔酸辣湯》成品圖示一。
16、【秋冬綠盾】---《蒜苗蘿蔔酸辣湯》成品圖示二。
17、【秋冬綠盾】---《蒜苗蘿蔔酸辣湯》成品圖示三。
18、【秋冬綠盾】---《蒜苗蘿蔔酸辣湯》成品食用圖示。
小竅門
温馨提示:
秋冬季節是紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等傳染病的好發季節,且大多傳染病都是經過空氣或接觸傳播而感染,故最易在學校出現集聚發病。
我國古代的名醫孫思邈非常重視預防,強調“上醫治未病”,即醫術最高明的醫生並不是治病,而是能夠預防疾病。對於傳染病,我們更應該如此。截止目前,大多數傳染病都沒有有效的治療方法,所以預防傳染病的發生就顯得尤為重要。為此今天特別創意了【秋冬綠盾】無油煙烹飪的《美食綠色保健盾牌》系列菜餚。作為秋季預防流感、腸炎等傳染性疾病的保健菜,上載與親們分享。