絲瓜皮蛋豆腐湯怎麼做，絲瓜皮蛋豆腐湯的做法

“夏日炎熱，不想喝油膩的骨頭排骨湯，今天做了一道絲瓜皮蛋豆腐湯。絲瓜具有清熱解毒功效。同時，也適用於口臭、骨節痠痛，尿道灼燒刺痛等症狀。嫩豆腐色澤潔白，質地細膩、軟嫩，富含蛋白質，營養價值高，常食石膏豆腐，可使人的面部變得白嫩。松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。這道絲瓜皮蛋豆腐湯，操作簡單，口感清淡，營養豐富，適合家庭製作食用”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜皮蛋豆腐湯的做法步驟

• 1、姜去皮洗淨切薑絲，備用

• 2、嫩豆腐，切塊，水中放入一點食鹽，泡製十分鐘

• 3、皮蛋一個，去殼洗淨，切塊

• 4、絲瓜一根，削皮，洗淨，切小條

• 5、熱鍋冷油，放入薑絲，煸香

• 6、放入絲瓜條，煸炒

• 7、絲瓜變軟，加入皮蛋塊，煸炒

• 8、加入清水，大火燒開

• 9、水開轉中火，放入一小塊雞湯濃湯寶，攪拌融化，轉小火，用勺子撇去湯表面浮末

• 10、加入嫩豆腐，燒開

• 11、燉煮5分鐘，嘗下鹹淡，適量添加一點鹽，即可

• 12、成品，這道湯，製作簡單，口感鮮香清爽，營養豐富。

• 13、喝一碗熱湯，從胃到心都舒坦了

小竅門

絲瓜-絲瓜甘味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。

皮蛋火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。