砂鍋魚頭豆腐湯怎麼做，砂鍋魚頭豆腐湯的做法

“魚身上最喜歡的就是魚頭，它膠質豐富，美容補鈣，魚肉細嫩，鮮美，營養豐富”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋魚頭豆腐湯的做法步驟

• 1、魚頭洗淨，娃娃菜切條，豆腐切塊

• 2、輕拍少許幹澱粉在魚頭上，鍋燒熱入油燒熱下入魚頭煎制微黃

• 3、翻另一面繼續煎成微黃

• 4、另起鍋燒熱入油燒熱下入葱姜煸香

• 5、添入適量雞湯，下入魚頭燒開大火燉煮10分鐘左右

• 6、待湯汁發白加入豆腐娃娃菜，鹽和胡椒粉燉煮5-8分鐘左右關火

• 7、盛入砂鍋中再次燒開，撒入香菜即成

小竅門

大火燒製湯汁才會成奶白色
調味可根據魚頭大小自行掌握
油一定要少