“寒冷乾燥的冬天,一碗熱乎乎的雞湯,不僅可以驅寒更能養胃。樨兒這次煲湯用的雞腿是先前做宮保雞丁的時候剔骨剩下來,由於刀工不怎麼樣,骨頭上有好多肉丟了太可惜,所以將它發揚光大,用來煲湯了。”
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉米芋頭雞湯的做法步驟
1、雞腿斬小塊,在清水中浸泡半小時吐血水。
2、鍋中放涼水,然後下入切好的雞腿肉,開火焯一下,去除雞腿肉中的雜質,然後撈出備用。
3、芋頭切滾刀塊,浸入涼水防止氧化變黑。
4、玉米切小段,香菇切塊(我用的是鮮香菇,如果是幹香菇需要提前泡發,珍珠香菇可以直接在頂部劃十字口,不用切塊)。
5、電飯煲中加熱水(一定要是熱水哦,否則焯過水的雞腿肉遇冷水就不好吃了。)加入焯過水的雞腿肉、切好的芋頭、玉米和香菇,加入6顆紅棗和一片鮮姜,按下煮飯鍵。
6、用電飯煲煮四十五分鐘到一個小時,然後調入適量鹽和白胡椒粉調味即可享用鮮美的雞湯嘍。