生腰果和熟腰果的區別，生腰果可以直接吃嗎

看到腰果小編就想到了三隻松鼠、百草味這些賣堅果零食的，這些地方買的都是熟堅果，腰果是堅果的一種，堅果裏面還有松子、開心果等等很多，堅果特別香也是比較有營養的，所以年輕人對堅果都是比較追捧的。那麼，生腰果可以直接吃嗎？生腰果和熟腰果的區別？炸腰果時要注意什麼呢？

一、生腰果可以直接吃嗎

生腰果是可以直接吃的，當然生的腰果口感和做熟了的絕對不一樣。平時也可以放在微波爐或烤箱中加熱，熟食都可以，油炸、鹽澤、烹飪配菜都可以。

二、生腰果和熟腰果的區別

1.外殼，腰果的外殼比較完整、堅硬，而熟腰果在經過加工炒制以後，外殼已經裂開了。

2.口感，生腰果中含有大量的油脂，口感比較軟，而熟腰果口感比較香脆，還有濃郁的奶香味。

3.顏色，生腰果是一種天然的乳白色，即使是曬乾以後也不會有明顯的變化，而熟腰果經過了處理後，顏色比較深，接近暗黃色。

4.質地，生腰果的質地比較鬆軟，用手捏的時候很容易發生變形，而熟腰果比較硬，即使很用力的去捏，也很難發生變形。

5.營養，生腰果由於沒有經過加工，保留了大量的營養成分，而熟腰果在經過加工之後，有一定程度的流失。

三、炸腰果時的要注意事項

1.將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。由於腰果原本是乾的，經沸水煮後，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炸起來易脆，也不容易變黑。

2.腰果煮開後，撈起，用冷水衝一下。

3.用大鍋冷油去炸，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的温度不要太高，以免它變黑。

4.當腰果炸到相當程度後，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炸透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。

5.撈起後，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透後再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。

生腰果可以直接吃嗎?堅果類的都是可以直接生吃的，但是選擇生吃的人比較少，大部分人都是選擇在三隻松鼠這樣的零食店裏直接買熟堅果來吃，味道很好又比較方便。堅果他們的脂肪含量特別高，所以要注意食用量，不要因為好吃就不注意節制，體重上漲了減肥可就更難了，一天建議吃兩到三個堅果就可以了。