芋頭米粉湯怎麼做，芋頭米粉湯的做法

“香糯好美味，食材豐富，據説這是台灣的一道古早味小吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芋頭米粉湯的做法步驟

• 1、備好食材：芋頭削皮，米粉泡軟，韭菜洗淨，香菇泡軟，蝦皮，豬肉。

• 2、韭菜切段，豬肉，香菇切絲。

• 3、芋頭切厚塊。

• 4、熱鍋放油，下芋頭兩面稍微煎一會，煮湯才不會爛。

• 5、煎至如圖即可盛出備用。

• 6、鍋中還有點底油，下豬肉絲炒香。

• 7、之後放少許醬油炒勻，再下香菇，蝦皮炒香。

• 8、再把煎過芋頭放入。

• 9、加適量的開水煮5分鐘左右。

• 10、再把韭菜，米粉放入湯中煮2分鐘。

• 11、出鍋前調少許鹽即可。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

小竅門

把芋頭煎定型了煮湯才不會散爛掉。