番茄肉沫黃豆羹怎麼做，番茄肉沫黃豆羹的做法

“這道菜酸甜開胃，用來拌飯是非常棒的，每次去酒店吃飯都會點上這道開胃的菜，特別適合小朋友吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄肉沫黃豆羹的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、番茄用刀劃上十字刀。

• 3、放開水裏微燙一下。

• 4、然後撈起把皮去掉。

• 5、然後切丁備用。

• 6、瘦肉洗淨剁成沫。

• 7、加入鹽、玉米澱粉、食用油、醬油拌勻。

• 8、鍋內倒入少許食用油燒熱，放入姜沫炒香。

• 9、倒入番茄丁炒軟。

• 10、再加入泡好的黃豆翻炒一下。

• 11、倒入高湯。

• 12、再添加番茄醬和糖。

• 13、蓋上蓋子小火燜20分鐘。（至黃豆變軟）

• 14、待湯開始收干時加入肉沫。

• 15、煮至肉沫熟透後加入水澱粉勾茨。

• 16、最後撒上葱花即可出鍋。

小竅門

加入黃豆後煮的時間要根據黃豆的軟硬程度來決定，一定要把黃豆燜軟了才好吃。玉米澱粉加清水調勻即成水澱粉。