北京疙瘩湯怎麼做,北京疙瘩湯的做法
“從小就吃疙瘩湯,覺得它既方便又簡單。還很好吃哦。。。地地道道的老北京疙瘩湯。多的就不説了。現在開做。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
北京疙瘩湯的做法步驟
1、將葱切成絲待用,取1小碗麪粉放入大碗內,在麪粉碗內加入少許水,用筷子慢慢攪拌,出現小疙瘩後再加入少許水(注意水要分批分次加入,不可一次都加入),直到所有面粉都成小疙瘩,待用。上圖。
2、切好的葱花。
3、將洗好的西紅柿,切成片待用。點火,鍋內放入食用油(差不多比炒菜的略少點就行),油熱後,放入葱花,炒香後,放入切好的西紅柿進行翻炒,炒2分鐘後,在鍋內倒入涼水大火燒開。
4、待鍋內的水燒開後,將準備好的麪疙瘩慢慢攪拌的倒入鍋內,攪拌均勻,改為中火燒開。在碗內打一個雞蛋進行打碎。
5、開鍋後,將打好的雞蛋慢慢倒入鍋內,讓雞蛋液成片狀。隨即關火。在鍋內分別加入,少許紫菜、少許鹽,少許醬油,雞精,香油,攪拌後就可以出鍋了。