洋葱番茄薯仔鱈魚煲怎麼做，洋葱番茄薯仔鱈魚煲的做法

“看過香港翡翠台的《八時入席》連續劇的人應該對裏面女主角林小小做的這道菜非常有印象，因為這道菜征服了很多男人的胃和心，做法非常簡單！大家可以試試！非常簡單，非常營養，非常美味！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋葱番茄薯仔鱈魚煲的做法步驟

• 1、準備好照片中的以下食材，蔬菜洗乾淨，土豆去皮。

• 2、鱈魚洗乾淨，用廚房紙吸乾淨表面水份，然後用鹽和黑胡椒粉醃製30分鐘，擺在一旁待用

• 3、把洗乾淨的蔬菜處理下，番茄，土豆都切塊（其實切厚片也可以），洋葱切絲，香菜切段

• 4、在砂鍋里加入適量的橄欖油（最好是橄欖油，實在沒有，用花生油或植物油代替也可）中火，倒入洋葱絲，翻炒幾下後加入2勺白酒，炒到聞到洋葱的香味即可

• 5、轉小火，在洋葱絲上面，第一層先鋪上馬鈴薯塊，第二層再鋪上番茄塊，撒上一點點鹽調味

• 6、第三層再鋪上剛才醃製好的鱈魚，鱈魚上面再放上香菜（不喜歡吃香菜的也可以不加，或者是喜歡姜味的，也可以撒一點薑絲）最後蓋好鍋蓋，繼續以小火煮約30分鐘即可，不需要再加水進去（因為番茄會出水的）

• 7、酸香味美的番茄土豆銀鱈魚煲出爐了😍

• 8、😋注意事項：（1）由於番茄含水量大會越煮越出水，加上為了吃到蔬菜和鱈魚最鮮美的味道，這個菜是不用加水的。（2）全程除了炒洋葱絲時可以用中火外，之後一定要用最小的火候來燉煮，這樣熬出來的湯汁才是濃縮了食物最原始的美味！真的很簡單，很美味，很營養😁而且非常適合兒童吃，快動手做吧！

小竅門

注意事項：
（1）由於番茄含水量大會越煮越出水，加上為了吃到蔬菜和鱈魚最鮮美的味道，這個菜是不用加水的。
（2）全程除了炒洋葱絲時可以用中火外，之後一定要用最小的火候來燉煮，這樣熬出來的湯汁才是濃縮了食物最原始的美味！