小米疙瘩湯的做法 美味小米疙瘩湯的做法 小米疙瘩湯怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米疙瘩湯的做法步驟

• 1、先將小米淘洗乾淨，放在鍋裏煮至熟，但不能太熟，（影響後面成型）需用勺子撈出看看，（稍微有點發硬即可）濾掉水，盛進碗中備用

• 2、加適量黃豆粉，及麪粉，（比例為3：1）

• 3、將小米及麪粉及黃豆粉上挑挑至每個小米粒都均勻裹上一層厚厚的外衣，（一面要上挑，不然小米會穿不上外衣，）

• 4、靜置一段時間，大概8-10分鐘，再加麪粉上挑至每個小米粒都均勻裹上一層厚厚的外衣

• 5、此時可在鍋里加水（包括第一次煮小米的湯水）煮至沸騰，將碗裏的小米加入鍋內。再次煮至沸騰，關火，加入一小湯匙鹽

• 6、再在炒鍋內,油熱時加入蒜片，爆香，加到煮熟小米鍋內，為了適合個人口味，可加入可加小葱花及其他熟菜，我家愛加末狀四季豆，

• 7、一碗顆粒均勻，香氣濃鬱的小米疙瘩湯就完成了，