穿心蓮蛋花湯怎麼做,穿心蓮蛋花湯的做法
“蔬菜穿心蓮是一種南方蔬菜,其學名叫花蔓草,
在南方不少人食用,花卉市場也可以看到。
雖然它俗稱穿心蓮,但是和中藥材的治療作用不同。
它的藥性到現在為止沒有相關的研究,但是作為一種綠葉蔬菜來講的話,其含有豐富的維生素C葉酸,還含有一些其他的維生素、葉黃素。和其他綠色蔬菜一樣,涼拌、清炒都可以,我要介紹的是用穿心蓮做湯,很簡單,很好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
穿心蓮蛋花湯的做法步驟
1、新苑陽光出產的有機蔬菜。
2、準備材料,這次我用了新苑公司出產的有機蔬菜穿心蓮。
3、清洗乾淨穿心蓮。
4、煮鍋中加入高湯、鹽、清水煮開。
5、放入穿心蓮稍微煮一下。
6、打入蛋液,撒上香葱,放少許香油即可。
小竅門
煮湯的時間要短,穿心蓮本身有鹹味,鹽要少放。