養心草肉泥湯怎麼做，養心草肉泥湯的做法

“養心草，又稱費菜、養心菜、土三七等，是多年生草本植物，含有多種藥用成分，全草可藥用。又可以作為蔬菜食用。對於中老年人而言，是非常好的補鈣蔬菜。
養心草可作蔬菜食用，具有清香可口、風味獨特，可涼拌、熱炒、煮湯等，涼拌可先用沸水焯過，置冷水中浸泡片刻，不失甘淡微酸。尤其適合於涮火鍋。
養心草具有養心，寧心平肝，滋陰養血，活血止血之功效，還具有養心安神的功效。根據吃啥補啥，聽説用豬心加養心草燉湯對心臟很好。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

養心草肉泥湯的做法步驟

• 1、準備食材。養心草摘掉黃葉和根部，清洗乾淨。瘦肉清洗乾淨。

• 2、瘦肉剁成肉泥，加半勺老酒和一個雞蛋清，少量食鹽，揉成團。

• 3、不鏽鋼杯裝適量清水，把肉泥分成3團，放到杯中，加半勺老酒，2片生薑。

• 4、入鍋隔水燉10分鐘。

• 5、10分鐘後，肉泥飄浮起來。

• 6、再放入養心草繼續燉10分鐘。

• 7、成品。湯色清澈，沒有草藥的味道，有股淡淡的清香，非常清爽。