皮傷寒燉母雞湯怎麼做，皮傷寒燉母雞湯的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

皮傷寒燉母雞湯的做法步驟

• 1、母雞斬件，洗淨瀝乾待用。

• 2、熱鍋上油，下瀝乾水的雞塊兒和老薑微煎，期間加入少許料酒去腥。

• 3、雞塊兒放入隔水燉鍋，再加入洗淨的皮傷寒，再加水、老薑和黃冰糖，並調好燉煮時間。

小竅門

1、出鍋前30分鐘再加入海鹽。
2、皮傷寒是西昌行跟茶莊還有民宿老闆娘瞭解到當地預防和治療感冒的草草藥皮傷寒，於是買了回來曬乾準備給自己和家人調養。
3、此湯是秋冬食療藥膳，適合一家老小。