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沒有螃蟹的蟹黃豆腐怎麼做,沒有螃蟹的蟹黃豆腐的做法

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食材明細

主料
  • 嫩豆腐 (500g)
  • 雞蛋 (2個)
輔料
  • 小葱 (10g)
  • 料酒 (10ml)
  • (15g)
  • 水澱粉 (10g)
  • 蝦米 (20g)
  • 鹹香 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

沒有螃蟹的蟹黃豆腐的做法步驟

  • 沒有螃蟹的蟹黃豆腐的做法 沒有螃蟹的蟹黃豆腐怎麼做 第2張

    1、嫩豆腐切塊備用雞蛋煮熟後放涼,蛋白切粒,蛋黃加料酒和鹽拌勻用勺碾細備用

  • 沒有螃蟹的蟹黃豆腐的做法 沒有螃蟹的蟹黃豆腐怎麼做 第3張

    2、熱鍋起油,小火下蛋黃和蝦米炒香,加200ml開水(有高湯更好)加鹽和白胡椒粉調味轉中火煮5分鐘

  • 沒有螃蟹的蟹黃豆腐的做法 沒有螃蟹的蟹黃豆腐怎麼做 第4張

    3、加水澱粉收汁,裝盤,撒上葱花即可(拌米飯吃,一碗一碗根本停不下來~~)