春筍煲排骨怎麼做，春筍煲排骨的做法

“春筍是春天不可錯過的鮮美食材，不論煲湯，紅燒，做餡料都蠻不錯，今天來道春筍煲排骨，排骨酥爛，春筍清甜，湯品鮮香，喜歡的朋友可以試着做哦！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春筍煲排骨的做法步驟

• 1、備好食材：排骨用温水洗淨備用。

• 2、姜拍散備用。

• 3、排骨用料酒焯水，並用温水沖洗乾淨血沫備用。

• 4、筍去殼下鍋焯下水，去除些草酸，（整根放入防止碎掉）。

• 5、切成滾刀塊備用。

• 6、瓦煲備好，排骨，姜塊，筍塊一起放入，倒入適量熱水及少許料酒大火燒開轉中火煲四十五分鐘。

• 7、煲至四十五分鐘後，筍已香，排骨已酥爛，放入葱白，適量鹽及雞精調味。

• 8、成品。

小竅門

春筍含有草酸，食用前先焯水！