紅豆沙芋圓的做法 不分季節的甜品-----紅豆沙芋圓 紅豆沙芋圓怎麼做

“芋圓是現在大熱的甜品，各種各樣的品牌也越來越多，夏季可以吃冰的，現在可以吃熱的，不管怎麼吃，味道都還不錯。

愛上美食之後，不管什麼，都想自己嘗試一下，芋圓當然也不例外，於是準備好原料，就開動吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙芋圓的做法步驟

• 1、芋頭去皮洗淨切小塊。

• 2、上鍋蒸20分鐘，倒去多餘的水，壓成芋泥。

• 3、趁熱和木薯粉混合，揉勻。

• 4、再加入糖粉和土豆澱粉，繼續揉成柔軟不粘手的麪糰。

• 5、將麪糰揉搓成長條，切成小塊，喜歡圓形可以再揉成圓形。

• 6、紅薯的處理一樣，蒸熟後壓成泥。

• 7、揉成麪糰，做好的芋圓備用。

• 8、紅豆提前一晚泡發。

• 9、加水煮成紅豆湯，途中加入紅糖。

• 10、煮好的紅豆湯涼後用攪拌機打成紅豆沙。

• 11、準備好西米，怎麼煮西米，請點擊這裏。

• 12、將芋圓煮熟，最後將芋圓和西米放在紅豆沙裏，可以再加一些牛奶和煉乳，拌勻即可。

小竅門

原料：芋泥280克木薯粉110克糖粉20克太白粉（即土豆澱粉）25克

配料：紅豆紅糖西米牛奶煉乳

1、原料裏只寫了芋泥的重量，紅薯是一樣的，你還可以用紫薯、南瓜等。

2、我買的是已經去好皮的芋頭，如果是帶皮的，去皮時要戴好手套。

3、紅糖可以用冰糖和白砂糖代替。

4、木薯粉做出來的芋圓特別Q彈，有些超市有賣的，如果沒有，就去找萬能的淘寶吧。

5、粉的量並不是完全固定的，因為芋泥的含水量並不完全一樣，最後揉至柔軟不粘手就可以了。

6、加入一點土豆澱粉，是為了避免芋圓太硬。