鷹嘴豆甘露煮怎麼做,鷹嘴豆甘露煮的做法 香飄網 糖水 3.17W 大中小設置文字大小 “這個配方是參照了日本的栗子甘露煮的方法,做了一些改動,比如換了主食材,換了一些配料。” 食材明細主料鷹嘴豆 (150g)輔料白砂糖 (150g)黃糖片 (30g)水 (200g)料酒 (1勺)鹽 (1g)甜味 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)鷹嘴豆甘露煮的做法步驟1、鷹嘴豆泡一夜,讓豆子充分吸飽水分。2、放少量水,然後大火煮開,關火。加冷水洗去浮沫,換上新的水,再煮。重複3到5次,直至豆子沒有什麼浮沫為止。這個辦法可以去豆子腥味。3、豆子煮開後,關小火,煮20分鐘。4、把輔料裏的所有材料,加熱,讓糖融化。5、加入瀝乾水的豆子,小火,煮20分鐘。6、倒入碗中。7、蓋上烘焙紙,冷藏一夜。小竅門這個用的是甘露煮的配方,但是煮的方法參考了做糖水的方法。 TAG標籤:鷹嘴豆 鷹嘴豆甘露煮的家常做法 鷹嘴豆甘露煮的做法 鷹嘴豆甘露煮怎麼做好吃 甘露 鷹嘴豆甘露煮的最正宗做法 鷹嘴豆甘露煮怎麼做 鷹嘴豆甘露煮 鷹嘴豆甘露煮的做法步驟 #