綠茶奶凍怎麼做，綠茶奶凍的做法

“這個綠茶奶凍挺萬能的，奶香濃郁，奶香跟綠茶粉的清新氣息融合在一起，軟嫩微甜，可以直接吃，也可以切小塊放到奶茶裏面當配料，也可以包到蛋糕卷裏面當做一層夾心～我使用的烘培用凍幹綠茶粉，顏色是有點灰的綠色，綠茶粉便宜抹茶粉貴，綠茶粉做出來味道也很好，家庭用的話，綠茶粉就OK，大家也可以買那種很綠的抹茶粉，做出來就是很鮮豔的鮮綠色抹茶奶凍，大家自行選擇就好～不過買抹茶粉的話，還是要注意不要買到加了色素的綠茶粉咯，這種冒充太普遍了～”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠茶奶凍的做法步驟

• 1、準備好材料備用。

• 2、把牛奶熱成温熱的，倒入綠茶粉中，攪拌均勻。

• 3、把綠茶牛奶溶液倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊把奶油和糖加進去，攪拌均勻。液體不用加熱到煮沸，吉利丁60–70度就會融化了，到這個温度的時候把吉利丁粉倒進去，攪拌讓它完全融化，然後離火。倒進模具，放進冰箱冷藏讓它凝固就可以了。

• 4、我用的這種長方形的蛋糕模具，事先噴點油進去，方便後面脱模。做好的奶凍一半切成小塊，準備當奶茶配料～

• 5、另一半直接當甜點吃了～奶香混合着綠茶的清新味道，軟嫩微甜，好吃～

小竅門

綠茶粉可以替換成抹茶粉，親們自由選擇即可～