清蒸泥鰍要蒸多久 香飄網 專業問答 2.83W 大中小設置文字大小 10分鐘。泥鰍清蒸之前,開水中放入葱、姜等焯水10秒鐘左右,有助於去除腥味。泥鰍可紅燒、油炸、乾煸、熬湯等。需要注意的是:無論泥鰍體內是否有髒物,烹飪前均需將其內臟取出,烹飪時加酒或料酒去腥。烹飪前需要用中小火將其煎炸至略焦,使表面透明粘液脱落,口感更佳。 TAG標籤:泥鰍 清蒸 #