伏特加蔓越莓冰激凌怎麼做，伏特加蔓越莓冰激凌的做法

“在炎熱的夏天離我們而去時，最後做了一款冰激凌。本來心裏有着很多想法，做很多的甜品和西點。可有時事與願違，也許太貪了，畢竟時間和體力有限，看着羣裏同學都在折騰月餅，用一個“熱火朝天”不為過，那個誘惑啊，可是動不了的自己只能老老實實看着大家做，在電腦面前“唏噓”一下，流着哈喇子，使勁的嚥着唾沫，明年再做月餅了，今年中秋是吃不到自己做的月餅嘍，那就讓冰激凌的涼爽甜蜜來撲滅自己對月餅的渴望（悄悄的説聲：月餅味道其次，重在自己做的過程）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

伏特加蔓越莓冰激凌的做法步驟

• 1、原料：伏特加100ml蔓越莓80G蛋黃5個白糖80G動物奶油300G牛奶250G

• 2、把蔓越莓稍微切碎一點，然後用伏特加酒浸泡半個小時左右。

• 3、牛奶里加入一半白糖煮開。

• 4、蛋黃稍微打發。

• 5、把牛奶靠着盤壁直線型淋入到稍已打發的蛋黃液中。

• 6、一邊衝入一邊繼續攪打蛋黃液。

• 7、把蛋黃液倒入奶鍋中，繼續用小火加熱。要不停的攪拌至牛奶蛋黃糊濃稠離火.然後坐冷水盤裏降温。

• 8、淡奶加入白糖打發至6到7分發，蔓越莓瀝乾，伏特加酒留着。

• 9、把二分之一淡奶和蛋黃液，一半蔓越莓混合均勻。

• 10、再把剩下的奶油和蔓越莓加入，同時倒入泡發蔓越莓的伏特加酒，繼續混合均勻。

• 11、放入冰箱冷藏，每隔一個小時攪拌一次，共需攪拌四次。