木瓜冰淇淋怎麼做，木瓜冰淇淋的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

木瓜冰淇淋的做法步驟

• 1、材料：蛋黃3只，細砂糖60克，木瓜果肉300克，牛奶100毫升，冷藏後動物性鮮奶油250克，冷藏後的煉乳25克，冰激凌桶提親12小時冷凍好。設備：冰淇淋機，（如果沒有機器就冷凍拿出蛋抽手工攪拌反覆幾次），攪拌桶提前12小時冷凍好

• 2、木瓜肉切成丁。

• 3、切好的木瓜丁加入料理機容器加入50毫升牛奶達成果泥。

• 4、白糖加入蛋黃攪拌混合均勻儘量溶化後加入50毫升牛奶攪拌均勻直至糖完全溶化

• 5、蛋奶糊隔水加熱，邊加熱邊攪拌。

• 6、鍋中加熱蛋奶盆的水剛開鍋，攪拌蛋奶糊呈淺黃色，變濃稠馬上停火。

• 7、木瓜果泥加入熱好的蛋奶糊中。

• 8、木瓜蛋奶糊攪拌均勻，涼透放入冰箱冷卻。

• 9、淡奶倒入打蛋盆。

• 10、電動打蛋器打到六分發，就是變得濃稠，提起蛋抽稍停扣肉可大塊滴落。

• 11、冰箱取出木瓜奶糊、煉乳一起倒入打好的淡奶裏。

• 12、混合攪拌均勻。

• 13、取出冷凍好的攪拌桶，一邊攪拌一邊儘量往中間倒入蛋奶液，這樣避免奶液迅速凝固在桶壁。

• 14、蓋好連接攪拌翅的的桶蓋，旋轉扣緊，插上電源按啟動鍵，我在機器攪拌桶外面包上毛巾保温，不要蓋住上部電機。

• 15、半小時後奶液變膨脹濃稠，關閉電源取下桶蓋。

• 16、取出桶，我取出放入密封容器裏發放到冷凍室了，隨吃隨取。

• 17、除挖球直接食用還可搭配餅乾等食用。

小竅門

用到的工具：冰激凌機，冰激凌攪拌桶，提前冷凍