3D立體愛心慕斯蛋糕怎麼做,3D立體愛心慕斯蛋糕的做法
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
3D立體愛心慕斯蛋糕的做法步驟
1、慕斯液製作:奶油奶酪隔水融化,火龍果加酸奶料理機中打汁。火龍果汁需要過濾幾遍,這樣出來的更細膩。
2、隔水融化的奶油奶酪
3、火龍果汁和奶油奶酪分次混合,攪拌均勻
4、吉利丁片隔水融化,圖片就沒有拍了。融化後的吉利丁片溶液加入火龍果混合液中充分混合
5、淡奶油加入糖,打發,打發至紋路可流動的狀態,大概7分左右。然後放一半奶油到慕斯液中攪拌均勻,再將攪拌均勻的慕斯液倒入剩餘奶油中充分混合。模具準備好,倒入3分之一的慕斯液,因為中間還要放蛋糕,所以第一次不要放太多。然後放冷凍層進行冷凍,等大概凝固。
6、冷凍慕斯液的時候,準備中間夾層蛋糕。將蛋糕切成比模具小一點的心形,模具是7寸。冰箱中的慕斯液冷凍的差不多的時候,拿出來,將蛋糕放中間,倒入剩餘的慕斯液。(冬天做慕斯液的話,剩餘的要放在温水中,以免凝固)倒滿後,放入冰箱冷凍層進行完全冷凍。第二天拿出來,進行脱模即可
7、最後脱模出來的樣子,還不錯吧
8、剩餘的慕斯液和剩餘的蛋糕可以再做一個普通的慕斯蛋糕哦
9、我們可愛的同事過生日,簡單裝飾一下。