- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃豆辣椒醬的做法步驟
- 1、購買“紅色”大尖椒一定是帶肉的那種哦!!
- 2、把尖椒洗乾淨剁成辣椒泥,然後將大蒜也剁成泥量隨意,本人覺得蒜多點香!姜也要剁成泥!!
- 3、鍋內放油,多些,油剛剛熱放入尖椒姜沫小火慢熬十分鐘分鐘,期間要不停攪拌。
- 4、然後放入黃豆繼續熬,(大豆要提前一天拿水泡開)大概十分鐘放入大蒜和豆瓣醬繼續攪拌,直到蒜香味出來就可以關火了!!(鹽什麼時候放都可以。要適量豆瓣醬本身有鹹味)!!!
小竅門
熬製期間如有幹鍋可以放點水,當然一定要不停的攪拌才行!