酸甜小菜嫩姜的做法 酸甜小菜--“嫩姜” 酸甜小菜嫩姜怎麼做

“最近超市嫩姜很多，O(∩_∩)O哈哈~買來做點可口小菜。配上壽司^_^美味”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸甜小菜嫩姜的做法步驟

• 1、選購嫩姜，最好是嫩姜芽，越嫩越好。切的時候不拉絲便是嫩姜，越嫩辛辣味越小。（這次是兩根的量）。

• 2、嫩姜去皮，薑切片，越薄越好，如果覺得不好切，用削皮的刀子削成薄片也很方便。

• 3、把切好的嫩姜放入涼水中泡兩個小時左右。去除部分辛辣味道。如果愛吃比較辣的，也可以用清水洗洗開始下一部。

• 4、開始煮嫩姜。鍋中放入切好的嫩姜，然後倒入白醋：糖=2:1，鹽兩小勺（約4克左右），雞精兩小勺。（具體據個人口味調味即可）。中火煮沸後改小火再煮10分鐘。關火自然晾涼。

• 5、晾涼後的嫩姜就可以食用了。（越泡味道越濃）如果放入冰箱中後再吃，更加可口。

小竅門

姜屬熱，不可一次吃太多。