“第一次做呢,佐料拿捏得不是很準,多做幾次就好了!這個是正宗的哦,是我在韓國餐廳看到韓國老闆她親自做的!!
都醃好了才想起拍照!很遺憾沒有過程圖了下次,呵呵...”
- 微辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓國正宗辣白菜的做法步驟
- 1、把白菜對半切開,放在鹽水裏浸泡1天(從早上到晚上),中途記得翻次面;泡好了,拿出來用清水清洗下,晾1小時,把水晾乾
- 2、蘿蔔切絲;梨榨汁;老薑榨汁;蒜剁泥;大葱切貓耳朵;小葱切長段
- 3、白菜晾乾表面水分後切段;放在一個大盆子裏(方便攪拌),然後把第二步的所有材料都放在裏面,
- 4、再倒如適量魚露,粗細鹽(要是沒有粗鹽就用食用鹽就可以了),適量白糖攪拌均勻,嘗下味道為甜不辣最好.
- 5、然後密封好,放入冰箱.醃製1到兩天就可以了,就看你吃的酸不酸,吃的酸就可以再多醃下